Bakkerij Bosman

Kerstbrood met mascarpone en lemon curd

foto Kerstbrood met mascarpone en lemon curd

Ingrediënten (voor 2 ppersonen)

  • 2 sneetjes kerstbrood
  • 1 volle eetlepel geschaafde amandelen
  • 1/2 zakje vanillesuiker
  • 1/3 bakje mascarpone (à 250 g)
  • 3 eetlepels lemon curd (of citroenmarmelade)
  • poedersuiker

Bereidingswijze

Rooster de amandelen in een droge koekenpan goudbruin. Laat ze op een bordje afkoelen. Roer de vanillesuiker door de mascarpone. Bestrijk elk sneetje eerst met een eetlepel lemon curd en dan royaal met de mascarpone. Verdeel de rest van de lemon curd en de amandelen erover. Bestrooi de sneetjes tot slot rijkelijk met poedersuiker.

« terug