Borstplaat, met zo’n knapperig randje aan de buitenkant en zijn suikerzoete zachte binnenkant, staat voor pure nostalgie.
Het wordt gemaakt van room, kristalsuiker en poedersuiker. Soms wordt hier een smaakje aan toegevoegd, zoals hazelnoot (voor de kenmerkende lichtbruine borstplaat) of cacao (voor de donkere borstplaat). De witte borstplaat smaakt door de room naar vanille. Ook allerlei andere smaken, zoals mokka, pistache, advocaat of vruchtensmaken, kunnen tijdens de bereiding worden toegevoegd. Sommige smaakextracten worden meegekookt, andere worden door het mengsel geroerd als het van het vuur is.
Wil je zien hoe borstplaat wordt gemaakt? maken? Bekijk het filmpje hieronder